AMETLLES I AVELLANES TORRADES ARTESANALMENT
Dedicats des de fa més de 100 anys, a la torrefacció artesanal de l'ametlla i l'avellana amb foc de llenya.
És temps de panellets
A Cal Pairó, trobaràs com cada any, ingredients selectes per fer els millors Panellets a casa.
Tenim:
- Farina d’ametlla extra
- Palets d’ametlla
- Granet d’ametlla
- Ametlla laminada
- Coco rallat
- Pinyons del país
- Cirera confitada
- Codony
Si no estas a prop, també et podem enviar la teva comanda envasada al buit.
Pots fer la teva comanda per telèfon o whatsapp clicant aquí
Recepta Panellets de pinyons
Ingredients:
300 gr de farina d’ametlla extra
250 gr de sucre llustre
3 o 4 clares d’ou
3 o 4 rovells d’ou
200gr de pinyons del país
En un bol, barrejar l’ametlla en pols i el sucre llustre, afagir les clares d’una a una. Si amb 3 no n’hi ha prou per lligar la massa, n’afegirem una més.
Deixar la massa, tapada amb film, unes 4 o 5 hores a la nevera.
Porcionar la massa en petites boles d’uns 20gr cada una, banyar-les amb els rovells batuts i enganxar-hi els pinyons pressionant amb les mans.
Enfornar durant 10-12 minuts a 190º
Nosaltres
Som una botiga familiar, successors de la família Pairó, que després d’una trajectòria de més de 100 anys van tancar les portes.
Jo era dependenta a Cal Pairó i pensant que no es podia deixar perdre aquest producte tan artesanal, vaig llogar un local i vàrem muntar la botiga al C/ Major, 8 baixos 2, al 2014.
La Carme de Cal Pairó, l’última botiguera de la família Pairó, ens va ensenyar com torrar les ametlles i avellanes i seguim la tradició de tants anys.
PRODUCTE DE QUALITAT
Treballem principalment amb l’ametlla Llargueta i amb l’avellana Negreta principalment de Tarragona i Lleida.
L’ametlla Llargueta és allargada, punxeguda i lleugerament plana , de color marró clar.
Nosaltres treballem amb el calibre S/14 que és més gran.
És rica en calci, vitamines el grup B i E i un aliment nutritiu i energètic ideal en cas d’astènia o manca d’energia, osteoporosi, per esportistes, persones en edat de creixement i per millorar el rendiment físic i mental.
Es poden pendre amb pell o sense, crues o torrades.
L’avellana negreta és la més apreciada pel seu excel·lent sabor i per la facilitat de pelar després de torrada.
És una varietat autòctona del Camp de Tarragona i és una de les de millor qualitat organolèptica. Fruit de calibre mitjà de forma rodona lleugerament allargada i punxeguda, carn blanca de gran qualitat ens proporciona vitamines B9, E, A, B3, C, potassi, fòsfor, calci, magnesi, sodi, seleni, ferro, zinc, iode.
CERVESES ARTESANES I MOLT MÉS
A Cal Pairó, també trobaràs tota mena de fruits secs, espècies, fruites deshidratades, mel, vins, embotits, formatges, gran varietat de cerveses artesanes i tota classe de queviures.
Si no estàs a prop nostre, també t’ho podem enviar envasat al vuit.
HORARI
HORARI HABITUAL
Dilluns, tancat.
De dimarts a divendres de 10:30h a 14:00h i de 17:30h a 20:15h
Dissabtes de 10:30h a 14:00h i de 17:30h a 20:30h
Diumenges de 10:00 a 14:00h
Contacta amb nosaltres
Responsable – Angustias Mateu Romera / Finalitat – Informació sobre venda de productes alimentaris. / Legitimació – Consentiment de l’ usuari. / Destinatari – Les dades que em facilites a través d’aquest formulari, seran emmagatzemades en els servidors de Siteground, el meu proveïdor d’e-mail i hosting, que també compleix amb la llei RGPD. Pots veure la política de privacitat de Siteground aquí: https://www.siteground.es/privacidad.htm / Drets – Podràs accedir i rectificar, limitar i suprimir les teves dades personals escrivint-me a calpairo @ hotmail.com
