AMETLLES I AVELLANES TORRADES ARTESANALMENT

Dedicats des de fa més de 100 anys, a la torrefacció artesanal de l'ametlla i l'avellana amb foc de llenya.

És temps de panellets

A Cal Pairó, trobaràs com cada any, ingredients selectes per fer els millors Panellets a casa.

Tenim:

  • Farina d’ametlla extra
  • Palets d’ametlla
  • Granet d’ametlla
  • Ametlla laminada
  • Coco rallat
  • Pinyons del país
  • Cirera confitada
  • Codony
i tot el que puguis necessitar!!
 

Si no estas a prop, també et podem enviar la teva comanda envasada al buit.

Pots fer la teva comanda per telèfon o whatsapp clicant aquí

Recepta Panellets de pinyons

Ingredients:

300 gr de farina d’ametlla extra
250 gr de sucre llustre
3 o 4 clares d’ou
3 o 4 rovells d’ou
200gr de pinyons del país

En un bol, barrejar l’ametlla en pols i el sucre llustre, afagir les clares d’una a una. Si amb 3 no n’hi ha prou per lligar la massa, n’afegirem una més.

Deixar la massa, tapada amb film, unes 4 o 5 hores a la nevera.

Porcionar la massa en petites boles d’uns 20gr cada una, banyar-les amb els rovells batuts i enganxar-hi els pinyons pressionant amb les mans.

Enfornar durant 10-12 minuts a 190º

Ametlles i avellanes torrades artesanalment

Nosaltres

Som una botiga familiar, successors de la família Pairó, que després d’una trajectòria de més de 100 anys van tancar les portes.

Jo era dependenta a Cal Pairó i pensant que no es podia deixar perdre aquest producte tan artesanal, vaig llogar un local i vàrem muntar la botiga al C/ Major, 8 baixos 2, al 2014.

La Carme de Cal Pairó, l’última botiguera de la família Pairó, ens va ensenyar com torrar les ametlles i avellanes i seguim la tradició de tants anys.

PRODUCTE DE QUALITAT

Treballem principalment amb l’ametlla Llargueta i amb l’avellana Negreta principalment de Tarragona i Lleida.
L’ametlla Llargueta és allargada, punxeguda i lleugerament plana , de color marró clar.
Nosaltres treballem amb el calibre S/14 que és més gran.

És rica en calci, vitamines el grup B i E i un aliment nutritiu i energètic ideal en cas d’astènia o manca d’energia, osteoporosi, per esportistes, persones en edat de creixement i per millorar el rendiment físic i mental.
Es poden pendre amb pell o sense, crues o torrades.

L’avellana negreta és la més apreciada pel seu excel·lent sabor i per la facilitat de pelar després de torrada.
És una varietat autòctona del Camp de Tarragona i és una de les de millor qualitat organolèptica. Fruit de calibre mitjà de forma rodona lleugerament allargada i punxeguda, carn blanca de gran qualitat ens proporciona vitamines B9, E, A, B3, C, potassi, fòsfor, calci, magnesi, sodi, seleni, ferro, zinc, iode.

Ametlles torrades foc de llenya
Ametlles i avellanes torrades artesanalment
Cal Pairó

CERVESES ARTESANES I MOLT MÉS

A Cal Pairó, també trobaràs tota mena de fruits secs, espècies, fruites deshidratades, mel, vins, embotits, formatges, gran varietat de cerveses artesanes i tota classe de queviures.

Si no estàs a prop nostre, també t’ho podem enviar envasat al vuit.

HORARI

HORARI HABITUAL

Dilluns, tancat.
De dimarts a divendres de  10:30h a 14:00h i de 17:30h a 20:15h
Dissabtes de  10:30h  a 14:00h i de 17:30h a 20:30h
Diumenges de 10:00 a 14:00h

Alimentació Ribes de Freser

CONTACTE

C/Major, 8 local 2 Baixos
17534 Ribes de Freser (Girona)
972 72 71 77 / 673 69 40 68
calpairo @ hotmail.com

Contacta amb nosaltres

Responsable – Angustias Mateu Romera / Finalitat –  Informació sobre venda de productes alimentaris. / Legitimació – Consentiment de l’ usuari. / Destinatari – Les dades que em facilites a través d’aquest formulari, seran emmagatzemades en els servidors de Siteground, el meu proveïdor d’e-mail i hosting, que també compleix amb la llei RGPD. Pots veure la política de privacitat de Siteground aquí: https://www.siteground.es/privacidad.htm / Drets – Podràs accedir i rectificar, limitar i suprimir les teves dades personals escrivint-me a calpairo @ hotmail.com